中评社北京2月2日电／据新华社报导，最近，东北冻梨意外“出圈”。
“被囫囵个”啃了一千多年的冻梨，居然被切成片装盘，甚至被加工成“冻梨花茶”冲泡。一时间，精致切片摆盘的冻梨，成了网络热议话题：过去近千年来，冻梨在东北的吃法，始终只有“咬一口，再吸溜”这一种，从未被牙齿之外的硬物加工和“解剖”。更别提如今一些商家，将冻梨切片后，卷成玫瑰花的形状，撒上干桂花，用热水冲泡，让其在杯中舒展绽放，成为口口相传的“冻梨赛道黑马”。
冻梨切片卷花，乍一看，这是一场食品加工领域的改良与碰撞，属于锅边灶台的“势力范畴”。然而，若向深层次探究，就会发现，盘中被切开的，不仅仅是冻梨，更是曾经固步自封的惯性和与时代脱节的傲娇。
冻梨在“解冻”，东北也在“解冻”。
这种“解冻”源于“听劝”。游客反馈没地方寄存行李箱，沈阳“马上安排”；游客说辽宁省博物馆游览的人太多，休息座位不够，沈阳“立马加量”；游客希望沈阳西塔特色街过年期间正常营业，沈阳“抓紧协调”。
这种“解冻”源于“宠粉”。哈尔滨在景点搭建“温暖驿站”、沈阳在北京推出免费送站服务、长春开通公交“冰雪专线”。
这种“解冻”源于真诚。沈阳早市管理员帮外地游客霸气“撑腰”；盘锦市的年货大集上，“东北欢迎您”的条幅挂在显眼处；出租车司机和搓澡大姨，面对游客一口一个“孩子”“宝贝”。
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