店主一边给霍女士分装调料，一边打电话催促批发商送货。手机扬声器那头儿答覆：“这两天忙得很，到处都是要货的，来不及送。”最终，凭借常年合作的交情，小店当天要来了20斤辣椒面的配货。店主透露，麻辣烫火了，小店接的都是大订单，为此还紧急购进了一批有“甘谷辣椒”“秦安花椒”字样的包装袋，让顾客送礼更有面。
作为上游的生产加工厂家，近期，甘谷县辣椒红了种植养殖农民专业合作社的供货量从每天1吨涨至5吨以上。
合作社理事长王国义介绍，“辣椒红了”系列产品在网上的订单逐日增加，在天水市内两家实体店的销售额翻倍。“批发、零售占比从之前的8∶2变成了现在的2∶8。”王国义明白，比例的变化证明着甘谷辣椒知名度的提升。每天还有不少外地客商赶来合作社洽谈合作，但因为产能有限，王国义不得不拒绝了几个大单。
连续两天，只要看到王国义，来自天津的带货主播张超就不离其左右。张超告诉记者，他和团队做牛羊肉生意，销售旺季在下半年，这次麻辣烫突然走红，让他看到新的商机，“想要抓住流量，就要和一家货源稳定、产品质量过硬的企业建立合作”。
作为麻辣烫“拍档”的手擀粉，同样吸引了不少关注。3月16日起，甘肃丰收农业科技有限公司先后在天水古城、麻辣烫一条街等地设立展位，指导游客制作手擀粉，一天能卖出上百份。
该公司大区经理张建林介绍，公司主要和食品厂合作，提供加工粉条等产品的淀粉原材料，销售末端是大大小小的麻辣烫店铺。手擀粉淀粉是公司近年来研发推出的新产品，“这波突如其来的关注，让手擀粉一类的地方食材被更多人所瞭解，也让我们吸引到有意向长期合作的大客户”。
特色产业发展让麻辣烫火爆“有根可依”
麻辣烫飘香引发的农产品火爆，既得益于流量，也得益于天水数十年培育特色农产品产业的努力。
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