最近，吴先生在抖音上发过几条天水麻辣烫的视频，每条都收获五六千次的观看。他还邀请了几名青海的工作伙伴来天水旅游。他希望天水麻辣烫能和兰州牛肉面一样在全国开店，“这样像我一样的游子就有口福了”。
天水麻辣烫成为“全国大IP”，为跨省开店带去客流。有业内人士分析，这个新品类有可能成为麻辣烫赛道新的增长点。
家住湖南省祁阳市的邹先生，特意带了3个人来天水学习。他在老家做了多年的麻辣香锅，觉得香锅和天水麻辣烫有点相似，这次过来主要想看看天水麻辣烫的味道是否适合“湖南胃”。如果适合，他准备在湖南开家天水麻辣烫店。
济南、成都、天津、重庆……一场天水麻辣烫“开店热”正在上演。“天眼查”数据显示，从今年2月至今，全国新开业的“甘肃麻辣烫”已累计超过150家。
“甘”味农产品变抢手货
小小麻辣烫，不仅带火了餐饮，还带动相关产品持续热销。
京东消费及产业发展研究院发布数据显示，2月26日至3月23日，定西宽粉、定西土豆、天水油泼辣子、天水辣椒面、甘肃花椒占据天水麻辣烫相关产品热销榜成交额的前五名。从成交额增长情况来看，甘谷干辣椒、甘肃麻辣烫调料的成交额环比分别增长超10倍和9.2倍，天水辣椒面、天水油泼辣子、甘肃手擀粉、定西土豆的成交额环比增长均翻倍。
一些天水人当起“美味代购”，助推家乡特产走向全国。
3月23日上午9点，家住天水市麦积区琥珀镇的霍女士赶到一家调料铺子，帮外地朋友购买甘谷辣椒面。店里当时只剩6斤成品，她全买了，“幸亏今天来得早，不然还买不到”。
|
