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转基因牛奶：人乳化，更健康？

http://www.CRNTT.com   2011-05-09 09:46:50

中评社北京5月9日讯／最近中国疾控中心等权威组织审批通过用转基因和克隆技术生产的人乳化牛奶，其安全性与普通的牛奶没任何区别。其中乳铁蛋白是普通牛奶20倍，更含有不会导致喝牛奶腹泻的溶菌酶。尽管可科学解释人们对这种克隆牛“人的基因转到牛体内产出的奶会不会有害”的质疑，但在中国连普通牛奶质量和安全都很难令人有安全感的现在，谈论这些“更健康营养”的转基因牛奶或许真有些生不逢时的意味。 　　□ 转基因牛奶更健康　　 　　——转基因克隆技术诞生的奶牛可以产出更接近人乳化的牛奶，这些牛奶含有帮助消化吸收的溶菌酶，其中人乳中诸多有益物质也被复制到奶牛细胞核内，转基因牛奶中乳铁蛋白含量是普通牛奶的20倍。 　　>>>为什么要喝转基因人乳化牛奶 　　在前不久蒙牛牛奶引发的小学生集体腹泻事件之后，蒙牛给出的解释是：中国人肠道内缺乏消化牛奶的酶。让牛奶更容易消化并含有人乳的营养成分，这就是为什么研究者要将之“人乳化”的原因之一。人对身体健康大有好处的营养成分很多，一类成分如溶菌酶可以直接改善胃肠道菌群，增加有益菌，乳酸钙菌，把有害菌群降到最低；另一类能够调节人体免疫系统，提高免疫力，如乳铁蛋白等，这种蛋白对癌症有很好的预防和治疗作用。其二，越来越多研究表明，人乳中的很多成分能促进人类中枢神经的发育，对大脑发育帮助很大。上述两项人乳功能，是牛奶基本不具备的。 　　>>>转基因牛奶是怎样研制出来的：转基因奶牛然后克隆或杂交 　　如何得到人乳中的乳铁蛋白等营养元素多年来一直困扰着科学家。2000年，中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁开始从事转基因牛的研究，利用了转基因克隆技术的结合，将人乳中的乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶及一些抗体分别转入牛体细胞核中，随后进行克隆。这样就会诞生出遗传了第一代转基因克隆牛的产奶成分的奶牛。目前这些牛已发展至600余头了，其中100余头是克隆产生的，其他都是通过人工授精、自然交配等方式获得的二三代奶牛。 　　>>>用克隆技术产生携带转基因的奶牛，及时淘汰低质病牛 　　转基因牛早在2004年就出现了，李宁的团队克隆出4种携带有对应外源基因的转基因牛共17头。每种人乳基因蛋白在牛乳中均得到了正常、高量表达。在这个过程中，研究团队淘汰了容易生病和体质不佳的奶牛，只保留了完全健康、转基因蛋白表达稳定优质的牛。

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