每年8月，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角，这个当地最大的八角交易市场，一天出货量高达300吨。然而，记者近日调查发现，这个庞大的交易量背后，却有着一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。硫磺八角样品送检结果显示，二氧化硫残留量相比国标，超标了16倍多。熏过硫磺的八角色泽鲜亮，不易发霉，更重要的是，成本也更低。有商家表示，成本低了近一半。
人体长期过量摄入二氧化硫，会破坏消化道和呼吸道，产生恶心、呕吐等胃肠道症状，进而引起慢性中毒。早在2012年9月，新华社就曾发表题为《“硫磺熏八角”成“潜规则”，“壮士断腕”方能正本清源》的报道，披露了在全国八角主要产区的广西，绝大部分八角经销商及相当一部分农户采取用硫磺熏蒸的方式来保持八角新鲜度，致使八角存在严重的二氧化硫残留。如今8年过去了，当地“硫磺八角”问题依旧，就连“国内市场超过90%是硫磺八角”的数据也没有变化。
“硫磺八角”的泛滥，与监管的形同虚设有很大关联，在媒体的报道中，一位八角经销商透露，即使硫磺八角泛滥，也很少被查，“检查的时候，市场会通知，不摆出来就行了。事实上，不仅监管流于形式，幷且还陷入“法不责众”的困局和地方利益的深层掣肘。作为八角的主产地，广西更应该及早认识到，违规熏制的硫磺八角一时赢得了市场，它损害的还是地方产业的长远利益。趁早转型，才是正道。
正如新华社所言，“壮士断腕”方能正本清源。面对“硫磺八角”积重难返的严峻形势，是时候痛下决心，刮骨疗毒了。一方面，市场监管部门要建立起科学有效的监管体系，执法要动真格。另一方面则要加快工艺改进和产品升级，推广用机械干燥代替硫磺熏制的加工手段，引导商家摒弃不健康的土办法。此外，加强健康知识科普，指导公众了解“硫磺八角”的危害，幷学会如何辨别，通过“用脚投票”倒逼商家规范经营，用市场之手重塑行业秩序。（来源：东南网 作者：程方圆） |
