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| 记者会现场（中评社 卢哲摄） |
中评社香港9月7日电（记者 卢哲）香港饮食业职工总会、百货商业雇员总会、酒店及餐饮从业员协会(下称工会)6日联合举行记者会，发布工会对从业员工作情况调查的结果。调查显示，相比疫情前，服务业相关工种薪酬升4%至10%，但劳动强度则相应提高10%至30%。调查中，逾72%受访者表示反对输入外劳，表示支持的有15%。95%受访者认为雇主应改善劳工待遇，不应轻言输入外劳。工会呼吁改善劳工待遇，慎重考虑输入外劳的要求。
香港特区政府“补充劳工优化计划”日前开始接受申请，放宽26个非技术或低技术工种输入外劳，包括发型师、电话接线生及侍应生等。工会表示，随着疫后全面复常，香港各行业复苏，需大量增聘人手。但疫情三年，不少行业以冻薪、减薪、放无薪假，裁员等措施降低营运成本，从业者纷纷转行，行业的职场结构已被改变，从业员的流失加上无新血加入，以致出现人手短缺的情况。工会早前对从业员工作情况做了问卷调查，内容包括薪酬、劳动强度、对输入外劳的意见等，共收回2101份问卷，结果显示薪酬相对疫情前有所提高，涨幅约4%至10%，但劳动强度则相应提高了10%至30%。对输入外劳意见有72%反对、13%没意见、15%赞成，95%受访者同意雇主应改善劳工待遇，不应轻言输入外劳。
应对人手短缺问题，工会建议：一，改善薪酬待遇及工作环境，保留行业人才及吸引新人入行；二，政府、业界及工会，提供实用行业岗位技能培训及津贴，吸引新人入行；三，引进人工智慧及自动化技术，减轻员工的劳动强度，提高效率；四，政府制定政策协助妇女及新退休人士，使其重返职场，释放潜在劳动力；五，政府应全面检讨本港人口政策，制订符合现况的中长期策略，以配合香港未来发展。
工会强调，希望通过改善薪酬待遇及工作环境、加强行业岗位培训及提供资助、引进人工智慧及自动化技术等方式，舒缓人手紧张的问题。工会认为，现时劳工短缺问题已有所舒缓，对于批准服务性行业输入外劳，政府应该慎重考虑。
记者会上，饮食业职工总会秘书长黄必文介绍，工会之前就饮食业待应及厨师工作情况做了问卷调查，现时薪酬比疫情前有所提高，酒楼待应疫情前工资大约每月16000元（港币，下同）左右，现时大约每月17500左右，升幅约10%。但总体劳动强度则上升超过20%。
“例如收银员要兼顾楼面工作，厨房主管要兼任杂务等。各类食肆争相开店，造成人手紧张。薪酬不高、工作量大、工时长、长期站立、节假日无假放等因素都影响新人入行，加上现职工友已疲于奔命，没有时间培训新人。”黄必文表示，工会希望相关工种的待遇能有所改善，以吸引新人入行，同时加强就业技能培训。“如工会之前曾与知名速食集团合作，培训烧卤师傅，吸引新人入行。工会也因应港式茶餐厅的兴盛，开辟茶餐厅实操课程，希望为业界培育人才。工会认为业界可以在繁忙时段增聘兼职，以减轻现有从业员的劳动强度。” |
