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议员忧失好食材 损美食天堂声誉
http://www.CRNTT.com   2023-07-22 15:52:37


  中评社北京7月22日电/据大公报报导,“曾经手切牛肉达到300、400元一斤,母亲节期间500多元一斤也有。”渔农界立法会议员何俊贤表示,经常接获市民反映,现时新鲜牛肉的价钱越来越贵。

  ·倡设租金优惠支援

  何俊贤坦言当年冰鲜牛肉推出与新鲜牛肉放在同一市场,价格比拼令新鲜牛肉市场大受打击,而市民习惯食冰鲜牛肉后,新鲜肉枱自然减少,市场便不断萎缩。他又指出,多年前内地供港活牛有近百头,及后跌至约60头,近期更见低过20头,他直言,此趋势并非好事。

  何俊贤指出,香港被喻为美食天堂,需综合各方因素,若新鲜及优质的食材消失,厨师便会少了选择,美食天堂声誉恐受影响。他希望行业及特区政府需共同努力,保留香港美食天堂的优质文化。他又指本港活牛进口,相关支援应要充足;新鲜及冰鲜牛肉不能再放在同等价格的市场上比较,而本地及新鲜食材需有较便宜的租金政策支援,让商贩在公众街市的摊档内作推广。

  立法会食物安全及环境卫生事务委员会主席陈凯欣亦认同,本港新鲜牛肉价钱较高,因为本港购买鲜活牛的数量较内地省市少,加上现时养殖成本上升及相关规管,都会影响价格。她又指新鲜肉档虽然相应减少,幸现时本港仍有其他地方的牛肉供应可供选择。她认为本港主要靠内地供应活牛,价格非本港可控制,而香港、内地有关部门及业内人士应多交流之余,业界亦可改变行业形象,从而吸引年轻人入行。

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