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安徽合肥:小龙虾跃出农门闯世界
http://www.CRNTT.com   2023-05-06 11:21:09


  中评社北京5月6日电/夜幕降临,合肥的大街小巷开始喧闹起来,浓浓烟火气中,“吃龙虾,喝啤酒,谈生意,交朋友”成为这座城市独特的夜市文化。

  打造品牌,成就合肥美食名片

  麻辣、蒜泥、红烧、清蒸……合肥人对小龙虾的喜爱可谓情根深种,红彤彤且冒着热气的“小龙虾”总是被摆上最显眼的位置,既是各家饭店的招牌,也是饕餮食客们奔赴的美食之约。

  目前,合肥城区已建成宁国路、罍街等7条特色小龙虾街区,小龙虾经营店1000余家,小龙虾已然成为合肥的美食名片。

  早在2002年,合肥开始举办“中国·合肥龙虾节”,着力打造“合肥龙虾”区域公共品牌及龙虾节庆文化。同时,该市依托小龙虾特色餐饮市场,鼓励和引导生产基地与餐饮企业终端对接,打造一二三产业深度融合的全产业链虾稻产业发展共同体。

  近年来,合肥小龙虾的名气越来越大。2007年合肥市获得中国渔业协会授予的“中国淡水龙虾之都”称号。据统计,2022年,小龙虾餐饮门店售卖约2万吨,收入45亿元左右。
 


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