从上市地看，目前港股仍是这些餐饮企业的主要选择。东亚前海证券研究所所长贺燕青介绍，餐饮类企业经营环境变化较快，选择上市程序相对简单的港股上市，一定程度上有助于餐饮企业避免由于审批流程漫长、审批要求严格而造成的风险。
疫情不改长期增长逻辑
Wind数据显示，在目前的A股、港股市场中，餐饮板块共有逾40家企业，但市值在10亿元人民币以上的企业约15家。其中，A股的餐饮企业主要为老字号，如同庆楼、全聚德等；港股上市企业以连锁餐饮为主，包括百胜中国、海底捞、九毛九等。
去年，受多重因素影响，A股、港股的餐饮板块整体表现较为低迷，其中海底捞、九毛九及呷哺呷哺的股价全年累计下跌超过40%。
“去年上半年，餐饮行业复苏节奏稳定，发展趋势良好。进入下半年，部分地区疫情有所反覆，堂食需求受到影响，造成行业出现短期疲软状态。同时，部分公司的门店扩张加快，反而导致管理和经营效率降低。”贺燕青表示。
在此背景下，上市对餐饮企业而言，不仅意味着机遇，也将带来新的挑战。行业观察人士表示，餐饮企业在快速扩张过程中易在供应链、食品安全、管理等方面暴露问题，这些都将影响企业未来的发展。
|
