中国农业大学分子生物学博士汤波解释，α－半乳糖全称为α－1，3－半乳糖，广泛存在于猪、牛、羊等哺乳动物细胞表面，但是在人类和非人灵长类动物细胞上却没有。有些人可能会对含有α－半乳糖的牛肉、猪肉和羊肉等红肉产生轻度或严重的过敏反应，即α－半乳糖综合征。一般的烹饪方法并不能让所有α－半乳糖分解，患有α－半乳糖综合征的人要尽量避免食用红肉或含有红肉的食品。
“GalSafe猪”的饲养条件要比传统猪饲养条件严格很多，除此之外，没有发现“GalSafe猪”本身的安全问题。FDA还评估了基因组改变在“GalSafe猪”中出现危害人类健康的抗药性细菌的风险，并得出结论，食用这种猪肉感染致病性细菌的风险很低，并且“GalSafe猪”在市场流通中的数量少，通过对耐药性细菌的持续监控，可以减轻相关危害。
医用基因编辑动物无法替代
自上个世纪80年代初期，第一只基因编辑小鼠降生以来，基因编辑技术发展很快，基因编辑的牛、羊、鱼、昆虫等纷纷出现。基因编辑动物打破了从自然繁殖中获取基因的传统遗传学方法，成为生物学发展史上的又一个重要转折点。基因编辑技术将为人类提供有特殊功效的食品和药品。
FDA也表示，任何机构或研究所在将“GalSafe猪”用于新药或人体植入之前，都必须寻求FDA的进一步批准。
“GalSafe猪”虽不是首次被批准上市的基因编辑动物，但是首次获准将基因编辑动物用于食用和医疗两种用途。那么，研究基因编辑动物，食用和医用哪个更重要？
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