跟很多老字号品牌一样，国有企业时代的张小泉存在经营效率低下、亏损、产品老化等问题。2007年，民营资本富春控股入主张小泉集团后开展了系列运作，引入均瑶集团等外部投资者、幷购上海张小泉、张小泉文创等，顺利解决了张小泉商标纠纷、同业竞争等历史遗留问题。
2021年，公司成功登陆A股市场，总部设立在杭州，目前，公司共拥有浙江杭州、广东阳江两大研发制造基地。
然而，看上去形势似乎一片大好的张小泉，“断刀”事件刷新了人们对其认知，幷引发品牌危机。
事件缘起，一位消费者用张小泉菜刀拍蒜，蒜没拍碎，菜刀先断了。对此，张小泉的客服给出的回应竟是“张小泉菜刀不能拍蒜，也不能拍黄瓜”。
菜刀拍蒜即断及客服回应，瞬间冲上热搜，引发广泛关注。
有网友评论称，菜刀连蒜都不能拍，还能干啥？用菜刀拍蒜拍黄瓜都是中国人的习惯，张小泉完全无视中国消费者的使用习惯。还有网友质疑，硬度再高也有韧性，一拍就断，不是工艺就是材质问题。
张小泉解释称，断刀消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，这种产品韧度会差一点，如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候，容易断裂。
市场人士称，其实，从产品说明展示到客服的处理，张小泉没有什么大的毛病可挑，在公司网店的产品介绍页面，明确载明了“使用禁忌：请勿使用刀具进行拍、敲、撬等动作”。但是，张小泉销售收入的98%来自国内，那么，张小泉的产品应该十分贴合中国人的使用习惯。事实是，张小泉的产品恰恰忽视了中国人用菜刀拍蒜、拍黄瓜的使用习惯，这也与其高品质产品的宣传不符。 |
