苏宁金融研究院高级研究员付一夫在接受《证券日报》记者采访时表示，水果价格上涨主要是两股力量在驱使。第一，季节性因素，每年5月份前后都是水果供应的淡季，此时销售的水果大多为前一年秋季的存货，而新一批水果还没有大规模上市，这就造成了水果市场供给的相对短缺。在此基础上，去年全国许多水果产地都经历了较为恶劣的天气状况，水果的减产进一步加剧了供给的短缺态势而引起价格快速上涨。第二，成本性因素，从生产环节上看，果农们的务农成本有所上升；从流通环节上看，水果的供应链较长，从种植、收购再到终端水果市场与消费者手中，涉及运输、储存、层层经销商等多个步骤。尤其是受消费升级大潮的影响，居民对于水果新鲜度的要求越来越高，使得商家投入到冷库、冷链中的资金成本越来越多。而人力成本的提升与门店租金的上涨，同样会导致水果流通环节的成本攀升。
付一夫表示，从往年数据上看，6月-8月份也是一年当中水果价格的低点，眼下，西瓜等水果的价格也已经开始下降。未来水果整体价格将有很大可能会呈现出稳中有降的态势。届时，人们就不用再为失去“水果自由”而焦虑。
果农、中间商都说未受益
值得一提的是，在此前水果价格整体上涨的环境下，消费者、果农、水果店经营者的感受不尽一致。
在调查过程中，《证券日报》记者随机采访了部分消费者。在某菜市场，本报记者看到市民张阿姨购买了一个火龙果、一个西瓜、两个甜瓜和一串葡萄。张阿姨在接受本报记者采访时表示，“这些水果花了100多元，现在来菜市场买水果，随便一买就超过百元。”
消费者小李则表示，“水果价格确实上涨了，但是‘吃不起’的说法有点儿夸张，挑应季便宜的水果吃就可以了。” |
