中评社北京3月18日电／美媒称，对早餐必须吃鸡蛋的人来说，有关鸡蛋的最新研究会让他们难以接受。
据美联社3月15日报道，同不吃鸡蛋的人相比，每天吃大约一个半鸡蛋的成人患心脏病的风险略高。该研究显示，鸡蛋吃得越多，风险越高。早逝的可能性也提高了。
报道称，研究人员说，罪魁祸首是胆固醇。蛋黄，以及贝类、奶制品、红肉等其他食物中都有胆固醇。该研究主要关注鸡蛋，因为鸡蛋是人们最常食用的富含胆固醇的食品。研究人员说，它们依然可以是健康饮食的一部分，但食用量应该少于很多美国人的习惯数量。
美国膳食指南放宽了对胆固醇的限制。这已经帮助鸡蛋“咸鱼翻身”。
但这项新研究存在局限性，并同近期的研究相左。它可能再次引发有关鸡蛋的长期争论。
报道称，15日，新的研究结果发表在《美国医学会杂志》周刊网站上。
西北大学范伯格医学院等地的一些研究人员汇集了过去6项研究的结果，并分析了大约3万名美国成人的数据。这些人汇报每天摄入的食物，并接受了平均大约17年的追踪研究。
研究人员计算发现，相比不吃鸡蛋的人，每天摄入300毫克胆固醇——相当于一个半鸡蛋——的人患心脏病的可能性高17%。
报道称，研究人员的结论是建立在参与者在每项研究开始时报告自己所吃的食品的基础上。研究人员考虑了高血压、吸烟、肥胖和其他可能导致心脏问题的因素。研究人员发现，总的来说，摄入鸡蛋和胆固醇存在风险。研究者没有对每种富含胆固醇的食物进行独立分析。
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