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| 白水杜康借力航天科技，神舟3号至11号飞船都搭载了相关酒曲（中评社 卢哲摄） |
中评社白水10月20日电（记者 卢哲）三国时魏武帝曹操在《短歌行》中留下“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧?唯有杜康”的千古绝唱。据史料和考古表明，杜康酒可能是在陕西白水县酿造。近日，在陕西参加“多彩三秦 美丽陕西”两岸媒体采风活动的两岸媒体人来到白水县大杨乡康家卫村，寻觅中国古老的文明史中“酒”的文化印记和现代发展史中“酒”的“太空”征程。
在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。该酒因酒祖杜康始造而得名，而传说中杜康造酒作坊的旧址，在白水县大杨乡康家卫村。此村三山环抱，松柏常青，附近有一条大沟，流水清澈见底，因杜康在此沟畔造酒，故名杜康沟。沟底有一清泉，泉水从地下往上汩汩涌出。
为了发掘继承杜康酒的传统工艺，使历史名酒重放异采，白水县政府积极响应周恩来总理生前“复兴杜康，为国争光"的号召，整合数十家烧酒作坊，在杜康酿酒的遗址上，创建了白水县杜康酒厂。1976年，陕西省白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建，占地76亩。 |
