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| 白水杜康随国家航天科技“走向太空”（中评社 卢哲摄） |
据介绍，50多年来，白水杜康人坚守酒圣初心，借力航天科技，改善酒曲窖泥，顺应市场需求，提升酿酒技艺，维护杜康商誉，锻造品牌价值。经过反复研究试验，汲取当年杜康造酒用的清冽甘美杜康泉水，选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，应用传统酿造遗方与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑，终于精酿而成。如今，已发展成为工艺纯正、设备先进，颇具竞争实力的现代化白酒生产企业，甚至已随国家航天科技“走向太空”，千古流芳的杜康名酒又获新生。
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