中餐业太累且利润低
在俄亥俄州经营一家堂吃中餐馆的一位业主，也正在登餐馆转让广告，但一段时间过去了也无人问津。这位不愿透露姓名的业主表示，他还没到退休年龄，想转行做其他行业，做中餐馆实在太累。
“现在年轻人不做这一行，太累，时间太长，而且我们中国人做餐馆，把价钱压得很低，大家没利润。”他说。
这家餐厅设有堂吃、外卖和酒吧，之前是香港华人开的餐馆，现任业主接手后主打广东菜，加起来有33年历史，有些客人从小孩吃到了中年。
业主说：“我感觉这一两年，中餐馆生意不好，美国人来吃饭的次数少了，花的钱也少了。”
他说，“现在做中餐馆很低潮，听老一辈华侨说，中餐馆生意最好是70和80年代，现在美国人对中餐失去了兴趣。有些中餐馆卫生搞得不好，英文不好，听不懂顾客投诉，顾客到社交媒体写评论，也给中餐馆带来负面影响。”
虽然是中餐厅，但除了业主夫妻外，这家餐厅所有雇员都不是华人。业主说：“从企台、打包到厨房，我都请老外。请美国人已经有7－8年了，以前请中国人，现在不好请，中国人不愿意到外州去，人工越来越贵，而且移民局查得严，没有身份的人不敢到外州，怕被查，我们也不敢请没身份的人。我请老外每周发一次支票，反而简单。”
外州中餐馆一直在提薪，但还是难以请到中国人。业主说：“请中国炒锅很贵，薪水要4000美元，他一不开心就不做了，以前是求餐馆请他，现在是餐馆老板请不到人。”
业主说，他有个朋友也准备卖掉餐馆，他的餐馆能卖就卖，不能卖就减少开业时间，以后可能一周开业5天。
他也不希望下一代继续开中餐馆：“我两个孩子都大学毕业了，我对他们说，我不留餐馆给你们，我不想我小孩像我那么辛苦，你们去念书，念不成书也不要回来做餐馆，人家休假我干活，这种生活太累。” |
