除了受气候、成本因素影响外，水果价格总体提升背后也受到进口、有机水果等高端品类占比提高的带动。智利车厘子、泰国榴莲、新西兰奇异果等品类在各个零售渠道已经很常见，带有各国特色的水果已然成为消费者餐桌上的常客。2018年中国水果进口额增速高达34.5%，且首次出现贸易逆差。
在乌鲁木齐九鼎水果批发市场长期从事水果批发的张明京说，进口水果的增加反映了老百姓消费水平的提升，水果从基础的生活需求产品转变成提升生活品质的精致化消费品。“精品水果”进入普通百姓的日常消费，品质和档次不断提升，也在一定程度上推动了市场价格的提升。
据了解，水果的供应链较长，从种植、收购再到终端水果市场，涉及到运输、储存等多个环节，消费者对新鲜度要求越来越高，商家投入到冷库、冷链等成本也越来越多，这都将最终体现在价格上。
“我们这里产的哈密瓜，每年都会被广东的客商订走，瓜果一成熟，一车车地全部拉到内地去。”哈密市伊吾县一位哈密瓜种植大户告诉记者。
依靠市场调节
依托独特的自然气候，位于天山南簏的托克逊县，气温已达到30℃以上。眼下，托克逊县夏乡南湖村董双双合作社大棚种植的“牛奶西瓜”开始正式上市，这些“牛奶西瓜”因其口感独特、绿色无公害等特点，深受广大商超和消费者青睐。 |
