人们对水果品质要求的提高，也带来全社会平均水果价格的提升。
周致淳，南京雅致精品生活馆老板，主要销售进口高端水果。“水果已经成为日常消费品，而且消费者对水果品质的要求也越来越高，这也就倒逼整个产业链条的提档升级，尤其是种植端和冷链运输环节。”他说，种植既要靠技术投入，也是靠天吃饭，研发、种植、运输等投入成本很高，这也将反映到终端价格上。
在周致淳看来，水果是高损耗商品，为了满足消费者对高品质水果的需求，商家也会加大损耗商品的处理力度。“以前，水果店都会把有损耗的水果打折处理，现在打折也难卖掉，只能丢掉，那这个损失其实也会反映到最终的销售价格上。”他说，还有人员的成本也逐渐走高。
与此同时，资本也开始源源不断注入水果市场，规模较大的是鲜丰水果、百果园。2018年1月，鲜丰水果、百果园均宣布完成B轮融资。其中，这是百果园继2015年、2016年两轮融资后，再次获得资本市场的青睐。这些线上线下融合平台获得融资之后，纷纷加大从种植到销售终端、线上线下等整个产业链条的整合，在提高水果品质的同时也拉高了价格。
鲜果价格不会持续走在高位
国家统计局新闻发言人在5月份发布会上同时表示，这种季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格上涨不会持续在高位，食品价格有平稳基础。
20日，记者走访各大水果超市注意到，荔枝、西瓜、油桃等价格已有下降的趋势。“荔枝大约5月初批量上市了，价格从最初的每斤30多元降到13.8元。”南京百果园某门店店长陈念说。
目前来看，荔枝、西瓜等水果价格已经平缓了。那么，苹果价格呢？ |
