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| 香港的食肆不缺食客，各界关注如何维持服务质素。（来源：大公报） |
中评社香港12月26日电／据大公报报导，“欢迎光临”、“随便睇”、“慢慢食”、“多谢晒”……曾几何时，礼貌＋笑脸是香港作为好客之都的重要法宝，香港的服务态度令游客宾至如归。然而近年来不时有游客吐槽在香港旅游体验：语言不通、光速收碟、无礼貌及㓥客等情况屡见不鲜。
有立法会议员、时事评论员及业界等认为，服务业人手普遍不足人所共知，但不管什么困难或者原因，“礼貌待客”应该是全社会的共识，各方应该全力推出包括重拍宣传片推广微笑文化、多谢文化等措施，共同提升香港高质量服务水平。特区政府文旅局昨日回复《大公报》查询表示，香港旅游发展局会继续伙拍优质旅游服务协会，并联同业界一起推动更多计划，提升服务质素。＼大公报记者 赖振雄 盛德文 龚学鸣 李清
语言不通？光速收碟？讲话无礼貌？面对各种服务问题，优质旅游服务协会主席黄杰龙表示，部分食肆由于经营性质及文化，事事要“快”，加上部分食肆人手不足、侍应普通话程度欠佳，才出现怠慢情况，有改善空间。
黄杰龙说，普遍中高级食肆，会要求侍应将“唔该、多谢”挂在口边，行内俗称“魔术语”，但现时部分食肆面对人手不足，员工或因为工作应接不暇，“求快”减少说“唔该、多谢”。此外，茶餐厅为求加快轮转，见到食客吃完食物就会立即收拾，游客或不习惯有关文化，感觉不好受，“其实，店员只要多说一句‘请问还需要吗？可以收起来吗？’，食客就会感觉好一点。”他认为，任何地区或城市的服务业也有良莠不齐问题，但只要从业员能够从“心”出发，只要“多一点礼貌，说一声多谢”，整个感觉就可能完全不同。他说，政府正在处理业界有关输入外地劳工的申请，期望劳动力获得补充后，情况可以改善。黄杰龙又提到，本港旅游及服务业正在复苏阶段，旅游服务业必须提升服务质素才可以留住旅客。
杨立门批评服务业甚少讲“多谢”
时事评论员杨立门表示，常到外地旅游的港人都觉得，本港的服务态度大有改善的必要。他以自己的经验指出，港人一向都很吝啬讲“多谢”两字，高档的消费场所当然无问题，但一般的商店和食肆的服务员及的士司机，只有少数会在你付款时会对你讲“多谢”。“香港人的教育水平都好高，但为何顾客付款时，不论帮衬多少，讲声多谢，这种基本的礼貌为何也做不到？”他说，明白服务人的确好辛苦，心情差时都要笑脸迎人，加上现时服务业人手极为短缺，员工经常要8个人做10个人的工作，且前线服务员的工资又不高，但无论如何，“一日还留在服务的岗位，就应该保持基本礼貌，尊重职业亦尊重自己。”
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