中评社北京6月29日电／据大公报报导，良好的饮食习惯需从小培养，职业训练局机构成员国际厨艺学院、中华厨艺学院和香港专业教育学院（葵涌）联同降低食物中盐和糖委员会及食物及卫生局，于6月25日共同举办的“少盐少糖学校饭盒烹饪比赛”已圆满结束。主办方表示，委员会秘书处会在赛后与教育局、卫生署和学校午膳供应商积极跟进，希望得奖作品的食谱获采纳作为学校午膳选项。
今次比赛分成中式及西式饭盒两个主题，由学生设计食谱并烹饪。最终，中菜组由袁靖汶、钱逸媛等同学的组别夺得冠军，西菜组则由李镓行、余文辉等同学的组别夺得冠军。中菜组参赛同学表示，透过比赛学会了运用烹调技巧及心思，使食物减少盐糖，又保持美味。西菜组参赛同学则希望其作品能成为学生午餐时的餐单选项，“希望大众可以食得健康，又能品尝美食。”
降低食物中盐和糖委员会主席张亮表示，今次比赛希望打破同学对学校饭盒的固有想法，香港年轻厨师在比赛中亲身展示以少盐少糖的方式、烹调出健康美味的饭盒，令学校饭盒变成同学的恩物。例如令同学们在学校由进食油腻的炸鸡髀改变成食三色鸡柳，或是浓味的卤水鸡翼转食蜜桃煎扒等正面改变。
主办方透露，委员会秘书处会在赛后与教育局、卫生署和学校午膳供应商积极跟进。希望今次烹饪比赛结果，能取得学校午膳供应商积极支持，采纳得奖作品的食谱作为学校午膳选项，为学生提供更多既美味又健康的午膳选择。 |
