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| 来宾鸣笛，宣布“2024台湾旅馆节‘全国’旅馆杯餐旅服务竞赛”开始。（中评社 方敬为摄） |
李吉田在会后针对台湾旅宿业当前状态及观光逆差议题受访表示，台湾的观光旅宿业现在面对两大困境，也就是“产业缺工”、“游客量体不足”。台湾的服务相关产业别，近年来缺工问题严重，许多年轻人无意愿投入服务业，没有从业人员，就会让产业难以营运下去，所以他才会举办餐旅服务竞赛，希望藉此鼓励年轻人投入观光业，帮助产业留下人才。
李吉田说，他在2008年首次办理竞赛活动，意在栽培南投县的观光人才，到后来转变为全台竞赛，因为各地观光旅宿业者都求才若渴，透过竞赛邀请全台各地大专院校、高中职餐旅相关科别学生，透过竞赛训练相关技艺，并提升相关技能，在竞赛过程中产生从业兴趣，同时做到与产业界的人才媒合，希望减轻产业缺工压力。
李吉田表示，虽然先前政府有提到引入外籍移工的政策，但短期内还有待加强相关政策配套，否则包括语言问题、文化问题等，引入外籍移工还有许多问题需要克服，短期内业界并没有正面感受，还是希望台湾餐饮相关科别的学生，能够毕业之直接进入职场，这才是比较直接的方式。
李吉田说，当然，观光产业界积极改善缺工问题，同时也不断精进自我品质，但如果没有旅客量体支撑的话，观光旅宿产业也难以发展下去，最近台湾的国际观光逆差严重，业界都在关注相关发展，倘若政府拿不出对策，吸引更多海外旅客来台，或许开放陆客是可以考虑的方向。
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