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| 农粮署东区分署8日在台东县卑南乡知本天山农场，举办金针食农教育暨在地农特产推广活动。（农粮署东区分署提供） |
中评社台东5月8日电／台东县卑南乡知本天山农场的金针花逐渐绽放，为今年的金针花季揭开序幕。“农业部”农粮署促销大地餐桌，呼吁支持金针花料理。
台东县卑南乡知本温泉山上的天山农场金针花近日逐渐绽放，花期有别其他高山金针，大片绝美金色花毯，吸引许多游客前往拍照。走到至高点能将整座山谷金针尽收眼底，农场中1处摆放白色钢琴、另一处则有透明圆形秋千，两者都是不容错过的美照景点。金针有“忘忧花”的别名，不但可观赏又可食用，炸金针或煮汤都好吃。
“农业部”农粮署东区分署8日在天山农场举办金针食农教育暨在地农特产推广活动，宣告今年的金针花季开跑，欢迎民众到台东赏花，品尝金针花料理。
东区分署表示，天山农场是台东第1个产销履历金针农户，所种植的金针菜品种为“金针菜台东7号”，花期约在每年5月初，产期与高山金针错开，有利于改善花期缺工采摘鲜蕾及避开台风豪雨等天然灾害的问题。“台东7号”的颜色橙黄鲜艳，口感鲜甜、耐保存，花蕾适合无硫加工，透过可溯源的产销履历验证机制，让消费者吃得更安心。
东区分署表示，大地餐桌的概念是在农地或自然环境中，摆上一桌以在地食材烹煮而成的佳肴。透过解说与分享，让食客们更瞭解在地饮食文化、食材选用的故事性，使其感受土地的恩惠及瞭解生产者用心耕种背后的故事，与产销履历制度的内涵强调农产品安全、永续的精神不谋而合。
这次活动选在金针产地举办，邀请花东料理达人集思广益，将产履金针与多项在地产履农产品（如小米、洛神、姜、番茄等）结合，烹煮多道金针创意料理并端上餐桌。期盼透过一系列的推广活动，提升农产品价值与销售量，对农民收益及消费者食用安全起相辅相成之效。 |
