“首先，要把住人员选配关。”该旅领导介绍，他们盘活全旅炊管资源，选拔军事素质好、服务意识强的人员充实炊管队伍，将具备相应等级烹饪技能资格的军士调整到炊事岗位，明确在岗取得职业等级资格者须在本岗位继续服役两年以上，确保集中办伙的营连在岗等级厨师不低于本单位炊事员总数的1/4，保持炊管队伍相对稳定。
有了旅里的政策支撑，魏财宝开始调配力量。中士李连波和李过江在去年7月考取了等级厨师证书，下士裘德康在2021年通过了初级等级厨师考核。通过民主推荐、组织批准，李连波被任命为炊事班班长，接管杨爽爽的工作，李过江、裘德康被定岗为炊事员。
新的等级厨师配备到位，正当魏财宝和杨爽爽准备松一口气时，又有了新的情况：1名中级厨师因为休年假需要暂时离开岗位，1名初级厨师被抽调到旅里的情报处理集训队担任炊事员。
“配备率不等于在岗率。”魏财宝意识到，受休假、学习、集训等因素影响，等级厨师的暂时性流动是一种常态，营里仅配备3名等级厨师是远远不够的，虽然其他年轻的炊事员能基本完成炊事值班，但要随时保持高质量的伙食还有难度。对此，杨爽爽深有体会：“前些年，我们班12名炊管人员全部在岗的时间不超过1个月。要想保持等级厨师的在岗率，必须提升炊事班的整体业务水平。”
正当杨爽爽打算利用退役前的几个月，把自己所学全部教给班里战士时，旅里传来了炊管队伍培训升级的喜讯。
原来，对炊管人员流动性大的问题，旅党委早有预见。为此，他们每季度采取岗位练兵训、区域集中训、军地携手训等方式抓好业务培训，开展“大师名厨走基层”活动，送知识、送技术、送服务上门，并依托地方职业技能鉴定站组织初中高级职业技能鉴定。经过一段时间的努力，炊管队伍能力水平得到明显提升。
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