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| 四川立花苗生态农业科技有限公司创办人曹圣和向参访团介绍辣椒制作工艺（中评社 邱姿爽摄） |
中评社北京9月24日电（实习记者 邱姿爽）9月23日，2025“秋游四川”台湾自媒体人参访团来到成都郫都区安德街道安宁村的“如此多椒”生态农场，农场以有机辣椒为核心，融合了台湾地区农业技术与美食文化。四川立花苗生态农业科技有限公司创办人曹圣和接受记者采访，分享台商在川深耕有机农业、助力乡村振兴的实践。
为何选成都？曹圣和表示，成都的辣椒消费市场十分成熟、郫县豆瓣酱产业闻名全国，“成都是一个很有挑战，但也很有潜力的地方”。不过成都气候对辣椒种植仍有不小挑战，夏季近40℃、冬季低于12℃，超出了辣椒12－32℃的适宜生长区间，连续阴雨还易引发病害，但团队也一直在坚持探索，通过技术手段克服这些困难。
“要实现乡村振兴，就要自己有创新。”曹圣和告诉记者，“如此多椒”生态农场正是搭上了“乡村振兴”的班车，得到了政府的大力扶持。但是在这座“以辣闻名”的天府之地，也需要不断创新与进步：“舌尖上的美味，要创新、要有所突破。我们常常说‘一村一品’，这边的郫县豆瓣酱已经有三百多年的历史了，同为辣椒产业的我们也要有自己的‘舌尖’创新。”曹圣和介绍说，农场推出了0－7级的辣度分级，并跨界研发出辣椒巧克力、辣椒果酱等创意产品：“我们有蓝莓辣椒酱、芒果辣椒酱、草莓辣椒酱、金桔辣椒酱，我最喜欢金桔味的。”
曹圣和提到，农场融合了“台式辣椒”和“川式风味”，将台湾地区“人手一罐”的“剥皮辣椒”引入成都，制成罐头，“大家都知道台湾地区有很多美味，比如卤肉饭，剥皮辣椒同样是一个很有潜力的创新产品，我们期待在这里推广更多的美味小吃，大家一想到这些小吃，口水就哗地一下流下来！”
一条“从农田到餐桌”的完整体验链，台商曹圣和与邱淑彦借助乡村振兴的”东风“，将台湾有机农业模式与成都本地产业相融合，台椒碰上川椒，让两岸美味碰撞出更多的可能。 |
