中评社北京10月12日电／据人民日报报导，近日外出就餐，北京一家自助餐厅倡导“光盘行动”、防止食品浪费的做法给笔者留下深刻印象。用餐开始前，服务员介绍了餐厅适量取餐、防止浪费的要求和规则，用餐结束，服务员确认“光盘”后，餐厅赠送一个火龙果作为奖励。笔者观察发现，这家餐厅“光盘率”很高。
党的十八大以来，我国陆续出台实施了一系列法律法规、政策举措，有力扭转了粮食和食物浪费态势，总体来看，“舌尖上的浪费”有明显改观。党的二十届三中全会《决定》提出，“健全粮食和食物节约长效机制。”
留意身边，不难发现，粮食和食物浪费问题仍然不容忽视。据有关机构估算，我国每年损失浪费食物约9200亿斤，挽回一半损失，也够1.9亿人吃一年。加强节约减损依然任重道远，必须健全长效机制，最大程度减少粮食和食物浪费。
压实主体责任，将节约粮食和食物的政策设计落实落细。近年来，节约减损的政策设计日益完善，关键在于压实责任落实到位。举个例子，反食品浪费法明确规定，餐饮服务经营者应主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，合理确定食品数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。但笔者外出就餐时多次发现，一些餐厅菜量超大，没小份菜可点；一些自助餐厅，服务人员并未进行适量取餐提醒，一些客人离开时餐桌上仍有不少菜肴未被食用。应进一步完善实施细则，加大对餐厅、食堂、外卖平台等相关主体的监管力度，确保减少食物浪费的政策法规落实落细。 |
