巴黎的“闷墩儿小面馆”主打四川劲辣面条。这个餐馆的中文名远没有它的法文名知名度高，它的法文名字叫Trois Fois Plus De Piment，直译过来就是“三倍辣椒还多”。从这个法文名就能感受到那股扑面而来的辣意，也正是这个颇有趣味、个性及挑战意味的名字，让闷墩儿小面馆获得了很多法国人的好感。闷墩儿小面馆的一家分店位于巴黎时尚区——玛黑区，面积不大的店面有着法国轻食餐厅的轻松设计风格，小桌子并排摆放，顾客挤在一起吃。这样的氛围获得了法国顾客的喜爱，店门口经常出现排长队的情况。一碗色香味俱全、地道的四川面条，成为法国人解决工作午餐或改换口味的好选择。
闷墩儿小面馆的前身是位于巴黎11区的四川菜馆“绝代双椒”，当年这家四川菜馆的法文名就利用了“双椒”的谐意，取名为Deux fois plus de piment（两倍辣椒还多）。2016年，闷墩儿小面馆曾经被法国餐饮时尚指南网站 Fooding 评选为最佳面条奖，如今已经在巴黎拥有五家分店。Trois Fois Plus De Piment（三倍辣椒还多）成了喜爱中国味的法国人常常挂在嘴边的名字，并曾经得到多家法国主流媒体的报导，如《巴黎快报》、BFM经济电视台、文化媒体Les Inrockuptibles等。
与闷墩儿小面馆颇有异曲同工之处的四川面馆烫汤哉，也是一家获得法国年轻人青睐的潮流风面馆。烫汤哉同样也在法语名字上下了功夫，它的法文名是TranTranZai，虽并无特别的语义，但其特殊的发音节奏很容易吸引法国人的注意，并易于记忆。烫汤哉也选择在巴黎时尚艺术区开店，首家店开在巴黎左岸核心区，临近索邦大学与先贤祠，周边都是小餐厅和各式酒吧，是年轻人聚会常去的地段。烫汤哉的店面设计使用了大量具有视觉冲击力的色彩涂鸦，颇有氛围感，以至于到了吃饭的时间，门口也是排满等待吃面的法国年轻人，甚至成为网红打卡点。
如今，烫汤哉又在巴黎热闹的商业街区蒙巴纳斯开设了第二家分店，店内的设计使用了大量中国80年代颇有怀旧感的符号、色彩与图像，让法国顾客有眼前一新的感觉。 |
