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| 2024年4月9日拍摄的白茶冷萃原液制成的“白茶甘露冰淇淋”等新式冷饮。（图片来源：新华社） |
中评社北京5月21日电／作为世界三大饮品之一的茶，从古至今一直深受人们喜爱。近年来，越来越多的年轻人开始喜欢喝茶，研究茶，乐此不疲。从“秋天的第一杯奶茶”到“围炉煮茶”“围炉冰茶”，再到“茶民宿”“采茶游”。中国茶文化源远流长，自古就不仅是一杯饮品这么简单，如今还拓展出更宽广的产业新天地。
5月21日是联合国大会设立的“国际茶日”，以弘扬茶叶的经济、社会和文化价值。一起来看看，如今的一杯茶究竟有多少种“玩法”。
他们眼中的“喝茶”
都说现在的年轻人喜欢喝茶，喝什么茶？其实，他们既喝奶茶，也喝新式茶饮，更爱喝传统中国茶。
新式茶饮就是以原叶茶和水果、现榨果蔬汁、乳制品中一种或多种为原料，经现场加工制成液体或固体混合物，再倒入幽默个性的饮料杯中，很对当下年轻人的“胃口”。
因为真材实料、应时应季、品种口味多样化、时不时与热门IP联名，新式茶饮让年轻人十分“上头”。《2023—2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告》预计，2025年中国新式茶饮市场规模将达3749.3亿元。新式茶饮消费者黏性较高、购买较为频繁，近九成消费者会每周购买。
新式茶饮激发了年轻消费者对传统茶文化的认同。在中国连锁经营协会新茶饮委员会总干事孙工贺看来，热衷消费新式茶饮的年轻人，在不经意间以现代方式传承了中华茶文化。
新式茶饮在吸引年轻人喝茶的同时，也成为年轻人喝茶的启蒙者。不少年轻人会因为好奇心去挖掘那些畅销茶饮背后的原材料，甚至由此开启对传统茶的探索。
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