短短几年，迦南美地酒庄酿造的葡萄酒就赢得了国际声誉，曾作为唯一一个亚洲酒庄受邀赴德国参加展出和一年一度的雷司令盛宴。
除了标准瓶，迦南美地酒庄还推出了如试管一样的小瓶酒，便于携带和直接饮用，很受年轻人青睐。“葡萄酒认产区。我对我酿的酒有着绝对自信，我坚信宁夏产区能酿出好酒。”王方说。
风土共享，风格各表。
走进西夏区博纳佰馥酒庄，草木丛生，完全是不修边幅的自然状态。庄主孙淼和彭帅是一对年轻夫妻，2013年从法国留学回国，来到贺兰山下酿酒。酒庄面积只有100多亩，建在一片盐碱地上。
酿酒东麓下，悠然见兰山。俩人都在法国著名的勃艮第产区工作过，选择了自然传统的田园生活生产方式，自己开拖拉机、施肥、除草、酿造、养鹅、喂狗……“两个人的酒庄”个性十足。“每串葡萄里都有我们的体温，每瓶葡萄酒里都有我们的心血，我们在做一座最典型的艺术酒庄。”孙淼说。
打开一瓶2015年的红葡萄酒“馥”，拥有可爱甜美的果香和略带俏皮的青味，如春季贺兰山散发的生命萌发的气息。博纳佰馥酒庄年产量1万多瓶，酒畅销上海等大中城市。
彭帅师从著名葡萄酒专家、西北农林科技大学李华教授，孙淼师从李华教授的夫人、著名葡萄酒专家王华教授。小两口师从老两口，两代人致力于葡萄酒的研究和酿造，成为贺兰山东麓葡萄酒产区的佳话。
准了！寻味即寻路
这些各具特色的葡萄酒，有一个共同语境：贺兰山风土。
风土，是一个地方特有的自然环境。于葡萄酒而言，风土就是魂魄。七分种植、三分酿造，产区的风土对葡萄酒的品质和风格有着决定性影响。
|
