奶价下行、养殖亏本、库存增加，这都是奶业面临的新形势，也是成长的烦恼。从前三季度看，尽管乳制品行业表现喜忧参半，但仍展现出强大韧劲，整体好于去年。长期来看，奶业发展总体向好，困难是暂时的，通过高质量发展是可以克服的。从营养角度看，慢性病高发正推动居民膳食向营养健康转型，奶类作为优质蛋白来源有很大消费增长潜力；从产业素质来看，养殖规模化水平、设施装备水平、奶牛单产等不断提升，生鲜乳质量保持较好水平，这些是奶业发展的底气。
如何从供需两端推动奶业渡过难关、激发活力？
扶持生产。生产扶持涉及的领域较多，包括牧草种植、奶牛育种、差异化发展、种养循环、“双碳”建设等方面。值得注意的是，丹麦奶牛养殖户利用数字化养殖技术实现了更高效的生产，提高了饲料利用效率。对我国奶业来说，最关键的是支持中小牧场改造升级，推广关键实用技术，提高饲料转化率和奶牛单产，减轻经营压力。
引导消费。乳品价格上涨、干乳制品尚未融入国人饮食文化等因素制约着乳制品消费。奶业消费增长是随着城镇化进程、居民收入提高和膳食营养改善而循序渐进的过程。应加强市场和消费行为研究，推动产品品类、结构优化，培养和创造市场需求，打造更具活力的营销体系。
来源：经济日报 作者：乔金亮
|
