“他讲的可不是啥“之乎者也”，而是香气、酸度、单宁和酒体。”教室一侧，青田侨乡进口商品城商会会长周勇打趣道。2017年，他邀请这位意大利酒庄庄主来到中国，用一杯葡萄酒，将相隔万里的中意两国联系在一起。
20多年前，周勇到意大利，从餐饮、牛仔裤代工干起，一路做到国际贸易。最苦时，周勇想起心里埋藏的种子：“现在累一点，将来就能更好地回家。”2015年，周勇等来了良机——“当时县里提出‘加快华侨要素回流’，为侨胞打造了侨乡进口商品城。我一听，立马决定回国创业。”两年后，青田筹划创建“世界红酒中心”，周勇再次抓住机会，和意大利罗萨露拉酒业集团成立了合资公司。
品红酒已是青田人的日常，但怎么让进口葡萄酒成为侨乡的“拳头产品”？周勇想了很久。2018年起，青田承接进博会的“溢出效应”，连续举办5届“侨博会”。周勇也开始“老家青田我代言”，花了几个月，遍访意大利酒庄，前后吸引近千家酒庄来华，创下意大利组团赴华参展纪录。
不光如此，为助力华侨特色商贸发展，青田启动了“西餐大师”人才培育工程——在他们的愿景里，只要有年轻人想做西餐这一行，就可以到青田来参加培训，从而源源不断地为餐饮业提供人才。仅周勇的葡萄酒体验中心，就先后有3000多人在这里学习红酒、西餐相关技能。职高学生接受完培训，工资起点比原来高不少；一些学员“出师”后开店，自个儿当老板；大伙儿学得好，拿到专业资质认证，政府还会帮忙“报销”部分学费！ |
