中评社北京2月5日电／网评：老字号不是“倚老卖老”护身符
来源：北京晚报 作者：辛音
近日，商务部等5部门联合印发《中华老字号示范创建管理办法》。其中，对老字号建立“有进有出”的动态管理机制，令人眼前一亮。据介绍，商务部组织有关机构，原则上每年对中华老字号企业进行评估，分别采取通报表扬、约谈警示等措施；并会同相关部门原则上每三年认定并公布新一批次中华老字号名录、每三年对中华老字号开展复核。比如，若中华老字号企业发生严重损害消费者权益等问题，经商务部认为确有必要的，将被移出中华老字号名录并收回中华老字号标识使用权及牌匾。
一块老字号牌匾，给人以沉甸甸的感觉。这不仅是因为牌匾的材质掂起来重，更因为它代表了品牌历史的长期沉淀，代表了几代人的苦心经营，代表了口口相传的优良品质。近年来随着国潮兴起，老字号品牌受到了更多消费者的欢迎。不过，也必须看到，个别老字号在经营过程中没有摆正位置，出现了品牌“翻车”、“人设”崩塌等问题。比如，一老字号包子铺，给许多食客留下“不仅贵，态度还特差”的印象，纵使名气再大也没能挽救“包子凉凉”的结局；一知名老字号刀具品牌，被消费者曝出“一拍蒜就断”，还被客服教育“菜刀不能拍蒜”，引发网友集体“拍砖”……陈旧的技艺、落后的理念、傲慢的态度；一些老字号“摆烂躺平”，既扰乱了市场秩序，也辜负了消费者信赖。
老字号在满足居民消费需求方面发挥着重要作用。截至目前，我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中有701家中华老字号创立至今超过100年，历史最悠久的北京便宜坊已走过607年。今年春节假期，老字号的线上消费保持较快增长速度，餐饮外卖消费同比增长13.5%，拉动商务部重点监测零售企业销售额同比增长6.8%，成为消费市场的一大亮点。从行业看，这些老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域，既有柴米油盐，也有琴棋书画，兼具经济价值和文化价值。这样一块响当当的“金字招牌”，绝不能任由个别良心缺失的商家败坏形象、拉低口碑，否则毁的是全国市场经济的大棋，伤的是中国品牌文化的底蕴。 |
