上市公司积极行动
艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元，预计未来将保持较高的增长速度，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。
二级市场方面，同花顺数据显示，预制菜概念板块去年11月、12月涨幅均超过10％。个股方面，去年12月，“预制菜第一股”味知香涨幅超过20％，老字号全聚德股价翻倍。多个上市公司在预制菜赛道实现布局，抢占市场。
据全聚德相关负责人介绍，全聚德瞄准年夜饭市场，携旗下预制菜餐饮食品推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒。其中，新推出的兔年年夜饭家宴礼盒德团圆和全家福两款“品牌集合款”家宴礼盒主打菜系融合，包含了全聚德、四川饭店、丰泽园和仿膳面点四大所属品牌。目前，预制菜产品在自有线上商城及天猫、京东、拼多多官方旗舰店销售。
国联水产旗下“海鲜预制菜精选品牌”小霸龙汇集水产食材，创新研发海鲜预制菜产品，推出了“小霸龙年鱼礼盒”，幷通过线下、线上联合营销的方式触达消费者。
味知香自2021年上市以来，受到各界高度关注。味知香成功开发对口B端和C端的“馔玉”和“味知香”两大品牌体系，产品多达300多种。除此之外，味知香根据季节变化向消费者推出时令美食，满足不同消费者的口味需求。
东海证券研报表示，在便利性、成本节约的刚性需求引领下，预制菜产业底部驱动仍为冷链物流。在当下竞争者快速提升的阶段中，渠道壁垒、客户壁垒、供应链壁垒将成为该阶段企业发展的三大基石。 |
