中评社北京11月13日电／据中国经济网报道，数据显示，我国人均奶类年消费量为14．4公斤，仅相当于世界平均水平的三分之一、发展中国家平均水平的二分之一。
内蒙古堪称“中国奶罐”。目前，全区奶牛存栏143万头，原奶产量673万吨，原奶加工能力1000万吨，占比都在五分之一或四分之一，总量均居全国第一。近年来，内蒙古下大力气为乳业扩品种、增体验、解难题，不断把更多优质产品推向全国。
丰富消费体验
“没来内蒙古旅游、没来伊利参观之前，我对乳业的全部印象，就是每天早上喝一杯牛奶。”来自安徽的消费者赵洁在伊利集团的“产品树”下，直呼过瘾，“真没想到奶产品的消费体验如此丰富”。
这次草原之旅，也成了赵洁的一次奶业消费之旅。她在网红店订餐之后，第一次体验了现煮锅茶：牛奶和砖茶、肉干、炒米搭配，比冲泡奶茶粉醇香很多；第一次体验了酸奶馅饼：吃起来不仅不酸，而且松软香糯；第一次见识了烤奶皮、拔丝奶皮、奶豆腐、奶豆腐月饼、奶糖片、酸奶炒米糖。正如草原全媒的爆款作品《内蒙古奶味有多足》所罗列：无论高温灭菌奶还是巴氏杀菌奶，无论脱脂奶还是无糖奶，总有一款适合你；几十种风味的雪糕、冰淇淋，不但在盛夏令人狂喜，在其他季节依然热卖；只要你愿意，既可以把奶煮着喝，也可以把奶酿着吃、蒸着吃、烤着吃、炒着吃……
伴随着伊利、蒙牛两大乳企先后进入全球乳业十强，内蒙古的乳产品矩阵也更加丰富。液奶、奶粉、酸奶、冷饮等市场规模不断扩大的同时，两大乳企纷纷进军奶酪等产业高端。
数据显示，2017年至2021年，中国奶酪行业市场规模从49．92亿元增长至122．7亿元，年均复合增长率达到25％。消费需求增长强劲的同时，中国奶酪行业还存在着消费占比低、原料依赖进口、产业链不完善等诸多问题。“从米面粮油转向高蛋白、高品质，推动中国市场从‘喝奶’到‘吃奶’，奶酪是推动中国乳业行稳致远的生力军和新动能。”蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放认为，推动奶酪行业长期健康发展，要做好四个方面的工作：一是保障品质，二是关注上下游供应链，三是品类创新，四是引导消费。要通过不断地宣传，把奶酪变成每一个家庭每天都吃的刚需产品，驱动奶酪向千亿元级产业发展。 |
