中评社北京10月10日电／据中国侨网援引美国《世界日报》报导，受疫情影响，美国纽约曼哈顿华埠及周边许多中餐厅及商铺外的招聘启示随处可见，甚至有雇主写出了“无需经验”的标语；老师傅退休、物价及运营成本增加、零工减少、雇员稳定性大打折扣都让业者头痛，业者表示目前最大的困难不是缺客人，而是工人不够。
纽约原本15元（美元，下同）的最低时薪如今似乎根本入不了打工者的眼，各家餐馆纷纷祭出增加薪资、发签约奖金、拓展招聘渠道等方式抢人，许多单打独斗的中餐业者，在资金与后援均缺乏下，只能拼命号召亲朋好友上阵协助。
一家煎饼店的老板表示，疫情时有员工领取失业金后就不来上班，就算来了也不愿意加班；自从疫情后航线减少，访客几乎消失，临时工没有了。
紧随其后的便是资深中餐厨师的紧缺，业者表示，疫情导致大多数中餐馆关门，许多老师傅失业，而他们的家人大都在中国，因此大批人选择回国或直接退休养老。
接着便是通货膨胀，许多原料价格翻倍。华埠一家火锅店的老板陈先生表示，如今本地原料采购均已翻倍，燃料、电和气等价格也在上涨，过去几千元，现在一个月定要上万。
作为经典火锅品牌，一些原料供应也变得非常紧俏且价格高昂；他表示，自家餐厅的许多食材都是从中国运来，疫情导致运费不断上升，因此菜品价格也需调整。
最后，许多业者也反应外卖平台收费有提高，因此抬高了菜品的价格；据瞭解，部分平台抽成较高，为利润的20%，个别外卖平台佣金甚至高于这个数字；且也有素质不高的外卖员偷拿客人菜品，造成经济和名誉的损失。 |
