Jade Chocolates的主厨麦克塔格特（Scott McTaggert）在过去六年里一直在练习咏春拳（Wing Tsun） ，这是一种专注于自卫的中国功夫。麦克塔格特和方认为他们可以用咏春拳来制伏犯罪，而不是在犯罪面前退缩。
“因为我和我们的员工在华埠工作，而这里犯罪率是如此之高；如果有人想学习一下，接受一些训练，那么这对你是有好处的。”
麦克塔格特说，“我将尽我所能，使我们的员工感到更安全，更有力量，使他们能够在每天的生活中不至于恐惧。”
5月底，方、麦克塔格特、另两名Jade员工及两名员工的女儿前往旧金山咏春拳馆，也是麦克塔格特通常在那里练习的华埠工作室。工作室的首席教师马（音译，Joseph Mah）带领学员学习拳术的基础，指导他们学习正确的动作来保护自己。现在，Jade的员工在每个月的最后一个周三都会到这里磨练他们的技能。
“希望我们在这里学到的自卫方法是以防万一，而不是真正使用它。”方说，“但如果这一天真的到来，他们会做好准备。”
这些课程只是打击华埠犯罪的一连串努力中的最新一项。据华埠商户联会主席邵旗谦（Edward Siu）说，该地区的企业主们正在共同努力，以自己的方式减少犯罪。例如，一个由400名商人组成的WhatsApp群组，现在正作为一个警报组织在发挥作用。“作为商人，我们真的在齐心协力一同工作。”邵旗谦说，“我们想让华埠变得更好，吸引更多商机。” |
