立标准塑品牌 螺蛳粉产业反哺乡村振兴
2010年，柳州市实施“螺蛳粉进京”项目，推动螺蛳粉走出去。2012年5月，柳州螺蛳粉凭借纪录片《舌尖上的中国》走进全国消费者视野。高曝光度带来大量订单，但螺蛳粉传统的家庭作坊式生产，难以保证生产安全和产品质量，袋装螺蛳粉市场准入成为当时亟待解决的问题。
卢世昌介绍，经多方推动，2014年10月，柳州市原食品药品监督管理局颁发了全市首张袋装螺蛳粉生产许可证；2015年6月，柳州市成立柳州螺蛳粉食品安全地方标准编制领导小组，通过制定《食品安全地方标准 柳州螺蛳粉》规范了袋装螺蛳粉各类指标，并于次年5月正式施行。
“食品安全地方标准的出台解决了产品质量标准的问题，但生产标准的问题也需要探索。”广西美吉食品科技集团董事长莫勤吉认为，标准化生产让企业意识到实现全产业链的自动化、智能化、信息化，产业才有未来。
“袋装螺蛳粉包含很多料包，靠人工或半自动化装配容易漏装、且效率低。”该公司自动化部门主管陈伟斌说，利用自动化生产设备，依托机械手臂可以快速自动抓取料包，还能对产品进行智能识别，如果超重或分量不足就意味料包装配有误，经设备分类后再由人工核验。
为树立品牌，近年来，柳州市先后打造了柳州螺蛳粉产业园、柳州螺蛳粉产业集聚区、螺蛳粉小镇等以推动产业规模化发展，实施品牌发展战略，提升产业核心竞争力。据瞭解，“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标在2018年7月成功注册；2019年启动国际商标注册工作，目前已在22个国家和地区获得注册保护。
与此同时，企业也为做大做优品牌进行有益探索。“做好品牌最关键的是做优产品创新，对于预包装螺蛳粉，需要实现便捷性的突破。” 莫勤吉说，袋装螺蛳粉的煮粉时间大约是15分钟，但面对18岁至25岁消费主力军“更快”的愿望，莫勤吉对品牌“螺满地”提出了“一分钟就能食用”的新要求，目前已研制成功。
“螺蛳粉火了，但它不能昙花一现，要让‘网红’变‘常红’。用标准、品牌打磨产品，持续赋予产业生命力，才能不断反哺乡村振兴。”莫勤吉相信，要确保螺蛳粉产业在乡村振兴的成果以及背后千万农户的收益得以延续，必须要以可持续的方式让产业热度“居高不下”。
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