端午节，最具“仪式感”的莫过于吃粽子。在台北，各大超市早早地把肉粽摆上了货架，而传统市场里面，粽子早在一个月以前就陆续“登场”，人们可以每天吃到新鲜的粽子，直到端午节结束。丰富多样的口味满足了大多数人的味蕾，有包以猪肉、蛋黄、香菇、虾米等传统馅料的肉粽，还有素粽、花生粽、比较小众的甜味“碱粽”，近年来还出现了新式“冰粽”，有人统计，台湾粽子有上百种。
这其中，台湾老百姓最常吃的是“南部粽”和“北部粽”。据了解，南部粽和北部粽都属传统肉粽，食材有相似之处，口感却大相径庭，主因是制作方法不同。北部粽要先将米饭和所包馅料炒至半熟，再加入半熟米饭蒸煮，味道香浓，糯米颗粒分明；南部粽的做法和大陆相似，生米下锅，味道清淡，口感软糯绵密。每年端午节，“南北粽哪个更好吃”是人们津津乐道的话题，粽子“南北之争”也平添一分节日的趣味。
今年的端午节，不管是南部粽还是北部粽都多了一丝“贵气”。据悉，台湾七成以上的肉粽价格上扬，主因是粽子所需的猪肉等食材价格上涨。此前，台当局行政主管部门“主计总处”公布，四月份消费者物价指数增长3.38%，年增幅创九年半新高，其中鸡蛋类价格涨幅二成四，猪肉价格上涨7.7%。
在台北传统食品聚集地迪化街，今年粽子的售价较往年上涨一至两成，均价一颗80元（新台币）。复兴客栈店员陈小姐说，今年粽子确实比较贵，“因为猪肉贵，大米贵，什么都贵，人工费也贵”。
疫情隔不断人心。佳节前一天，台北大街上行人脚步匆匆，不少打工族都选择返乡和家人共度假日。“疫情期间活动能免则免，今年大概就是在家吃粽子，然后陪婆婆去市场买东西。”韩小姐说。和大陆一样，和家人团圆、与民俗相伴，传统节日的“仪式感”温暖人心，不以山海为远。 |
