“因此，预制菜凭借便捷、安全健康等特点，又符合当下消费升级、单身比例提高、宅经济以及团餐需求激增的发展趋势，因此，预制菜同时引爆了B端和C端，而且客户黏性非常高，这使得预制菜需求不断增长。”刘有华表示，目前来看，预制菜在中国处于发展初期，渗透率还非常低，尤其是二、三线及以下城市，还具有较大的增长空间，对比日本60%的渗透率，这意味着预制菜在中国拥有非常广阔的发展前景，有望引发一场厨房革命，成为引领餐饮行业的一个新风口。
艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模预估为3459亿元，在中国属于刚起步阶段，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将在B段和C端同时加速发展，之后将以20%的增长率逐年上升，2023年中国预制菜规模约为5156亿元。
从业绩方面看，有14家预制菜概念上市公司在2021年前三季度的净利润为正，占比超六成。
其中，金龙鱼期间净利润高达40.27亿元，安井食品、广州酒家、圣农发展、龙大美食、双塔食品等5家公司期间净利润均超2亿元。
进一步梳理发现，机构对于预制菜概念股早有布局。截至2021年三季度末，上述21只预制菜概念股中有13只个股获公募基金、券商、社保基金、养老基金等机构持仓，合计持仓量达1.91亿股。从个股持有情况来看，双塔食品、圣农发展、安井食品、天邦股份、新希望等5只个股获得上述机构合计持仓量均超2000万股。
2月1日至2月10日，有18只可以交易的预制菜概念股合计总市值从10067.01亿元增长到10378.07亿元，总市值期间累计增加311.06亿元。从个股的市场表现来看，有11只个股期间累计实现上涨，新希望、安井食品、天邦股份等3只个股期间累计涨幅均超10%。
距离2022年的春节还剩下两周，对于预制菜概念股的投资机会，众多机构纷纷表示看好。 |
