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多地兴起"餐桌革命" 餐桌文明进入新阶段
http://www.CRNTT.com   2020-05-05 09:51:33


 
  餐饮能量密度高,勤于洗手护健康

  在公交、地铁或火车等公共交通工具上,应尽量少吃或不吃食物,以防范可能出现的疾病感染。

  旅客乘坐超过8小时的长途航班时,应减少进食和饮水次数, 缩短进食和饮水的时间。

  首选能量密度高、大小恰好能一次性放进口中的独立包装颗粒状、块状食品,如巧克力、糖果、坚果等。饮品可以选择含葡萄糖和矿物质元素的饮料,如运动饮料等。此外,在进餐、饮水前后务必做好手部清洁。

  食物打包

  吃饭光盘不浪费,打包分类要记牢

  打包剩菜,安全第一。要注意生熟食蔬菜、 凉拌菜、“围边菜”不宜打包。

  蔬菜放置时间久,亚硝酸盐含量会大大增加;凉拌菜一般在上桌前已经在常温下放置了一段时间,经食用又会受到口腔细菌的污染,尤其是生鱼片、豆制品等高蛋白质食物,若打包后处理不当,食之可能引起食源性疾病。“围边菜”一般以蔬菜、水果加工成花边或装饰品,大多与鱼、肉等混放,故仅供欣赏,不宜食用。

  食物打包也有正确姿势。首先,打包剩菜应使用清洁的餐具。其次,打包应分门别类,做到荤与素、 干与湿、鱼与肉分开盛装,冷与热分开。最后,打包剩菜可“合幷同类项”,食材应尽可能类同,色味相差较大的菜式不能混合,以尽量保存菜品原有风味。
 


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