中评社香港9月20日电／一个工作日的下午5点，在湖南长沙网红打卡地“超级文和友”门口，前来就餐的食客们已经排起了长队。中国新冠肺炎疫情得到有效控制以来，这里采用了网上预约模式，但仍然抵挡不住不少食客前来排队就餐的热情。
据新华社报道，受疫情影响的几个月里，以餐饮业为代表的服务行业遭受了重创，复工复产速度低于制造业等行业。据统计，今年上半年全国餐饮收入约1.46万亿元，同比下降32.8%。
但最新调查表明，中国餐饮业正在实现恢复性增长。
18日至20日，由商务部和湖南省政府共同主办的2020年中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在长沙举行。美团在此间发布的
数据显示，以去年同期为基数，截至9月10日，中国餐饮业消费复苏率为101.0%，商户复工率达到105.7%。
美团点评消费促进中心主任焦炜铭认为，线上消费已与去年同期水平相当，优于线下消费复苏水平。
随着疫情形势趋缓，中央及地方政府采取有力措施支持企业复工复产，食品餐饮行业积极响应国家号召，应用新技术、新模式，推动行业复苏。
美团首席执行官王兴说，未来美团将进一步发挥本地生活数字新基建的深层能力，为商户进一步提供更多政策引导，让商户们能够持续共享数字化进程带来的经营红利，真正具备面对线上运营新挑战的能力。
本届食餐会共吸引了全国31个省（区、市）以及16个国家和地区的2000余家企业参展，近万家企业采购，世界各地名优特食品和餐饮集中亮相展会。展会以“创新融合，品质消费”为主题，更好服务国内食品餐饮行业企业稳订单、保市场，促进行业内循环。
展厅里，陜西、湖南等省的从业者将当地的知名小吃摆上台，提供现场烹饪表演和试吃，福建、广东等省的从业者带来了即食海鲜等加工食品。还有不少中外餐饮店通过厨艺大赛等招揽顾客，并发展潜在加盟伙伴。
“湖南以湘菜闻名，深受国人喜爱，也征服了有幸品尝过的英国人。”英中贸易协会中国区总裁汤姆·辛普森在开幕式上说，食餐会是促进英中食餐贸易与交流的绝佳平台，也为英国公司开拓中国内地市场带来了机会。
中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥说，疫情倒逼餐饮业创新与融合，产业数字化、资本化、分工专业化和国际化等发展趋势将带来市场机遇。 |
