巴尔说，从科学上来说，姜具有活跃的油性树脂可对抗微生物；大蒜和洋葱具有抗菌和抗病毒的大蒜素；而姜黄具有姜黄素，可以抗菌和调节免疫功能，甚至被印度家庭用来作为止痛和消炎药；因此印度人天天吃，当然可以提高免疫力，对抗病毒。
他指出，印度料理让印度人对病菌甚至病毒性疾病拥有抵抗力，这也是为什么印度较少出现大规模流感疫情，且在这次武汉肺炎疫情中，目前只有3个病例的原因之一。
不过，巴尔认为，印度的极端气候，也是让病毒性疾病不容易在印度流行的主要原因之一。因为暴露在阳光和高温下，和细菌及寄生虫相比，病毒会最先被杀死；而印度通常冬天短而极度高温的夏天较长，在这种极端气候下，病毒不容易在印度存活。
其次，巴尔说，与细菌、寄生虫相较，病毒必须依靠宿主的细胞来获得能量，一旦离开活体宿主就变得脆弱；因此当SARS或新冠肺炎患者因打喷嚏或咳嗽而让病毒离开宿主而散布在空气中时，这些病毒很轻易就会被印度的极端气候击倒，这也使得病毒性疾病很难在印度
酿成大规模疫情。
因此，在印度料理增强免疫力及印度极端气候的帮助下，让印度人得天独厚地获得两道坚强防疫盾，不容易感染让人闻之色变的SARS或新冠肺炎。 |
