中评社北京5月6日电／网评：“黄金周”求变求新求高质
来源：大公报 作者：卓 铭
“五一”黄金周最后一天，共有超过6万人次内地旅客入境香港，长假期间访港内地游客共有逾70万人次，较去年升至少两成，料为香港带来逾20亿元消费收益。光从人数上看，这次“五一”黄金周的访港旅客势头要比3至4月的复活及清明长假更厉害，在为旅游业稳健复苏而高兴的同时，我们也要继续吸取这段期间的一些经验教训。打造出新时代香港旅游品牌，仍是香港旅游业和服务业的当下要务，唯有不断作出改进，才能为旅客提供香港独有的“黄金体验”。
所谓“知己知彼，百战百胜”，若要知道如何进步，就要先找出现时有何不足，从今次“五一”长假的情况，可以总结出几个问题。
首先是经营模式。从新闻报导上所见，不同地方仍有“旺丁不旺财”的现象，例如有酒吧业界人士提到，由于许多游客都不过夜，因此去完景点和吃完晚饭便早早离去，即使酒吧举办抽奖活动，也没见太大效果。随着消费模式改变，香港很多行业的传统经营模式，都正面临巨大挑战。其实一些本地店铺都已经意识到问题所在，正积极作出改变，但仍需时间作出调整，又或许尚在试错途中。
转换思路融入创新思维
以酒吧业为例，既然过夜的游客少了，是否可以转换思路，在特定日子改为下午开始营业？香港酒吧具有不输给其他地方的独特色彩和文化，许多游客其实也不是因为讨厌酒吧，而是因为时间问题才没有光顾，那因势而为，改为提供下午茶或fine dining服务，或者也是个可行的方法。事实上，现时有不少酒吧已作出类似改变，也有索性下午提供cafe美食，晚上再以酒吧模式经营的店铺。
|
