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| 大闸蟹零售商表示，今年首批江苏大闸蟹已正式应市。今年大闸蟹产量大，规格也偏大，预计最大的蟹超过八両重。（大公报） |
中评社香港9月15日电／大闸蟹当造，今年首批来自内地的大闸蟹正式应市。有大闸蟹零售店昨日起开售来自江苏的成熟大闸蟹，蟹身鲜亮，蟹黄饱满。商家表示，现时母蟹的膏比较软滑，故首批引入的是母蟹，重约三両半至四両，售80元至120元，价钱与去年相若。他说，今年大闸蟹的产量大、规格偏大，今年中秋的大蟹可望较往年便宜。
大公报报导，不少酒家抢闸推出季节限定的蟹宴放题，以无限任食多种食法的大闸蟹吸客。有餐饮业界表示，两地通关后，估计会有不少市民北上食蟹，故今年市面上大闸蟹的推广较为保守，商户普遍不敢加价。
饕客期盼已久的膏满黄的大闸蟹终于抵港，大公报记者昨日到九龙城一间出售大闸蟹的零售店瞭解情况。大闸蟹零售商“新三阳”老板陈眺明表示，首批约80只来自江苏养殖基地的成熟母蟹，经韩国转运后新鲜到港。该批母蟹约为三両半至四両重，售价为80元至120元。
今年产量大 最重逾八両
掀开蟹壳即可见满腹蟹膏色泽鲜艶，呈橙黄色。陈眺明表示，现时母蟹蟹膏已经饱满，口感软滑，而下周将会陆续销售约五両重的成熟公蟹。中秋国庆期间，市民便可买到约五両的母蟹，以及五至六両的公蟹。
陈眺明称，今年大闸蟹的产量大，且养殖得十分成熟，规格都偏大，预计四星期后，最大的蟹就可推出市场，估计超过八両重。届时五両以下的细蟹会比较缺货，价格可能会较现时贵，不过今年中秋的大蟹就会较往年便宜，“以往五両的公蟹要180元，今年可能160元都可以买到”。
餐饮业盼夜经济谷消费
市面上亦有部分酒家、放题专门店推出任食大闸蟹套餐，提供多种口味和食法供选择，包括清蒸、油盐焗、太雕蒸等，每位价格介乎398元至868元。大公报记者以顾客身份向其中一间提供大闸蟹放题的酒家查询，店员表示，大闸蟹来自江苏，每只重约三至四両，顾客亦可以单点，每只售价68元。不过，不少往年有推出蟹宴、蟹餐的酒家，现时均尚未应市，有店员表示，估计要到10月份才会正式推出蟹餐。
香港餐饮联业协会会长黄家和表示，过往几年，大闸蟹的市场均见下跌，加上两地恢复通关，越来越多港人北上消费，可能会选择在内地品尝大闸蟹，预期今年的零售和蟹餐销情审慎乐观，不少商户都未敢加价。他称，现时政府推动夜经济，期望业界可以制造新噱头，同时在价钱上吸引本地市民留港消费。 |
