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| 来自台北士林夜市的75岁担仔面摊主吴先生（中评社 陈思远摄） |
中评社北京6月16日电（记者 陈思远）浓郁的汤头，劲道的面条，再淋上一勺灵魂肉燥——16日在北京通州举办的“美丽乡村·洽洽GO”六月市集上，75岁的台湾吴先生正热情地招呼着前来品尝担仔面的大陆食客。
吴先生向中评社记者介绍，自己来自台湾台北市的士林夜市，这次来到北京，带来的是台湾台南最负盛名的传统美食“度小月担仔面”。
担仔面的主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾、汤汁以及独门肉燥，这些食材在摊位上都被一一摆出。“担仔面原本是台南人发明的，很多大陆观光客去台湾都喜欢吃这个面。”吴先生一边煮面，一边笑着介绍起他的“因地制宜”：在台湾，这种面通常比较小碗；但为了配合大陆的环境，特意把分量改成了大碗，为了让顾客们能更好地欣赏到。
谈及这次北京之行，吴先生表示，北京的顾客都很热情、干脆，年轻人对人也很有礼貌，“跟我们台湾都可以比。”他也提到，这次来北京参加活动，主办方还贴心地为台湾远道而来的摊主们包了住宿，每天上班都有交通车接送。
吴先生常年在两岸奔波，在浙江宁波就开有自己的店铺。虽然已是75岁高龄，但他这次依然亲力亲为，带着团队来到北京。“我本身在这边监督，看他们有没有偷懒，是不是真材实料。不是真材实料就不行！”他说。
谈到两岸夜市的差异，吴先生表示，大陆有些地方将两岸美食混在一起，并不容易做好；而且大陆目前的夜市相比台湾而言，缺少“古早味”，台湾夜市要看地气、人和还有人潮，通常生意都很好，但疫情之后比较有差。
采访中，吴先生也提到，目前大陆游客赴台尚未完全开放。他表示，当然非常期待大陆游客能再过去，这对台湾的经济发展好，也能促进两岸同胞之间的交流。
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