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台北圆山饭店 风光背后的艰辛

http://www.CRNTT.com   2010-02-03 11:51:35

然而，面对这么多中伤他的消息，他被迫必须明志。以下是他接受《远见》独家专访，深谈近来个人心情及想法： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圆山山头多，学者推不动新政  　　就算博士跟专家，到圆山饭店都不一定能管用。“圆山人唯我独尊”，所以学者型的人没用，圆山饭店需要的韧度很强，各方过来的压力都得抗得住。要改造这个地方，不能三下两下就被人丢到基隆河。 　　很多人都批评圆山的软体服务，我认真研究，得到一个答案：大陆来的重要官员，没有一个回去后不写信来感谢圆山的。 　　原来圆山的专长是针对“国宾级”的接待，非常有经验、非常有默契，从安全、动线管制、房间服务、餐饮、会议、会见、小到列队欢迎，每个人都知道该怎么做，而且做得恰到好处。但要他们用去服务一般的客人时，反而不知道要怎么做。 　　松鹤厅要修改、联谊会要改善，都是部门的经理表示必须要改。改好了，业绩提升了，业务就增加了，但是大家没多1元薪水，事情多一堆，下面的人就会骂。但是我也发现有一些主管，被激励起来，愿意主动多做一点，这是我一年多来，在圆山碰到最高兴的事，就是这种自发性的向上。 　　圆山饭店各处装潢的图腾中，约有20万条龙飞翔，实在缺少牛，我们就是要做那些牛。 　　我诚恳告诉员工说：“你们的工作是铁打的江山，我这个董事长是流水的官。”员工是走不掉的，薪水也不能少，但是推动新政可以换人做做看。要唤起志同道合的人、愿意做的人一起慢慢把圆山拉上来。

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