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“掷出窗外”:想给历史留一个横截面

http://www.CRNTT.com   2012-05-10 13:32:06  


“掷出窗外”网首页是一幅“中国食品安全问题形势图”
 
掷出窗外

  自从考上复旦大学历史地理中心的研究生,来到上海,1985年出生的湖北大男孩吴恒就逐渐爱上了一家小店。

  这家店位置好,从他住的复旦北校区后门出来径直右拐仅几十米;性价比还极高,一份铁板牛肉盖饭只卖10块钱,牛肉多得让顾客心生愧疚,几乎要感觉自己占了饭店的便宜。

  直到2011年4月,他看到一篇新闻,瞬间如同被雷劈中:《多地曝用牛肉膏制造假牛肉多吃致癌》。

  尽管“牛肉膏”的危害究竟有多大至今尚无定论,但从此让他充满危机感。再上网一搜,更多的有毒食品扑面而来:毒奶粉、毒豆芽、地沟油……他恍然发现,自己已被包围,生命岌岌可危。

  “我没有那么聪明,想出破开铁屋子的方法,但至少我尝试着叫醒那些熟睡或装睡的人,因为我想,如果醒的人多了,也许他们能聪明到想出办法。”吴恒决定:做一个专门曝光食品安全问题的网络平台,提高公众的防范监督意识。

  这个网络平台的名字,“掷出窗外”,来源于他此前看过的一个段子:1906年,时任美国第26任总统的西奥多.罗斯福正在边吃早餐边读一本小说,突然“大叫一声,跳起来,把口中尚未嚼完的食物吐出来,又把盘中剩下的一截香肠用力掷出窗外”。

  罗斯福把香肠掷出窗外的缘故,是他看的那本小说。书中有如下描写:

  “从欧洲退货回来的火腿,已经长了白色霉菌,公司把它切碎,填入香肠;商店仓库存放过久已经变味的牛油,公司把它回收,重新融化。经过去味工序,又返回顾客餐桌;在香肠车间,为制服成群结队的老鼠,到处摆放着有毒面包所做的诱饵,毒死的老鼠和生肉被一起掺进绞肉机。工人在一个水槽里搓洗油污的双手,然后这些水再用来配置调料加到香肠里去,人们早已经习惯在生肉上走来走去,甚至习惯在上面吐痰。”

  这本小说,是著名作家厄普顿.辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成的纪实文学《屠场》。他自嘲“我想打中公众的心,不料却击中了他们的胃”;列宁称他是“有感情而没有理论修养的社会主义者”。罗斯福总统把香肠掷出窗外后,专门约见了他。当年6月,美国国会通过《纯净食品和药品法》和《肉类制品监督法》,同时批准建立FDA(美国药品食品监督管理局)的雏形。

  今天,FDA的官方网页上仍然挂着一句话:保护并促进你的健康。 


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