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化学火锅：越“辟谣”，越担心

http://www.CRNTT.com   2010-12-24 09:53:03

行业协会本应是行业自律组织，其存在一方面可以集中反映行业内企业的诉求，一方面可以通过行业自治管理，净化市场环境，促进企业履行社会责任。中烹协显然站错了位置，本应加强行业自律的协会组织，却在行业内出现问题后急火火地为自己撇清——这里的“自己”实际上不是指烹饪行业，也不是指火锅行业，而是指那些交了钱入了这个协会的“知名火锅企业”。 　　其实，公众并非完全不愿相信这份“100%合格”的报告，或许这些被调查的知名火锅企业确实100%的合格，不存在使用“化学锅底”的问题，但是，媒体和关注的问题不在这里，他们关注的是整个火锅行业——既包括知名的火锅店，也包括不知名的火锅店——是否存在严重问题，以及问题如何才能得到解决。中烹协火锅专委会急着“老子给儿子辟谣”，无非是怕来自媒体和公众的质疑会殃及这些交钱入会的“知名火锅企业”而已。但是，如果整个行业的问题得不到解决，他们真的能在这场质疑中独善其身吗？ 　　其实，纠缠于这个对公众利益毫无兴趣的“中烹协火锅专委会”做些什么、说些什么已经没有任何意义，真正对此应该负起责任的还是对此负有当然责任的质检、工商等公权力部门。遗撼的是，时至今日仍然没有权威部门对此进行详细调查，也没有给出一个明确的说法——这比中烹协“纯属谣传”的回应更令人担忧。

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