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“掷出窗外”：想给历史留一个横截面

http://www.CRNTT.com   2012-05-10 13:32:06

“掷出窗外”网首页是一幅“中国食品安全问题形势图”   掷出窗外 　　自从考上复旦大学历史地理中心的研究生，来到上海，1985年出生的湖北大男孩吴恒就逐渐爱上了一家小店。 　　这家店位置好，从他住的复旦北校区后门出来径直右拐仅几十米；性价比还极高，一份铁板牛肉盖饭只卖10块钱，牛肉多得让顾客心生愧疚，几乎要感觉自己占了饭店的便宜。 　　直到2011年4月，他看到一篇新闻，瞬间如同被雷劈中：《多地曝用牛肉膏制造假牛肉多吃致癌》。 　　尽管“牛肉膏”的危害究竟有多大至今尚无定论，但从此让他充满危机感。再上网一搜，更多的有毒食品扑面而来：毒奶粉、毒豆芽、地沟油……他恍然发现，自己已被包围，生命岌岌可危。 　　“我没有那么聪明，想出破开铁屋子的方法，但至少我尝试着叫醒那些熟睡或装睡的人，因为我想，如果醒的人多了，也许他们能聪明到想出办法。”吴恒决定：做一个专门曝光食品安全问题的网络平台，提高公众的防范监督意识。 　　这个网络平台的名字，“掷出窗外”，来源于他此前看过的一个段子：1906年，时任美国第26任总统的西奥多.罗斯福正在边吃早餐边读一本小说，突然“大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力掷出窗外”。 　　罗斯福把香肠掷出窗外的缘故，是他看的那本小说。书中有如下描写： 　　“从欧洲退货回来的火腿，已经长了白色霉菌，公司把它切碎，填入香肠；商店仓库存放过久已经变味的牛油，公司把它回收，重新融化。经过去味工序，又返回顾客餐桌；在香肠车间，为制服成群结队的老鼠，到处摆放着有毒面包所做的诱饵，毒死的老鼠和生肉被一起掺进绞肉机。工人在一个水槽里搓洗油污的双手，然后这些水再用来配置调料加到香肠里去，人们早已经习惯在生肉上走来走去，甚至习惯在上面吐痰。” 　　这本小说，是著名作家厄普顿.辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成的纪实文学《屠场》。他自嘲“我想打中公众的心，不料却击中了他们的胃”；列宁称他是“有感情而没有理论修养的社会主义者”。罗斯福总统把香肠掷出窗外后，专门约见了他。当年6月，美国国会通过《纯净食品和药品法》和《肉类制品监督法》，同时批准建立FDA（美国药品食品监督管理局）的雏形。 　　今天，FDA的官方网页上仍然挂着一句话：保护并促进你的健康。

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