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日本民族文化再发现

http://www.CRNTT.com   2010-12-02 14:33:38

走完280级台阶，我们在一个凉亭里小歇。突然觉得脚踝处又痒又麻，撩起裤角，两条水蛭赫然在目，我还没来得及叫出声来，佐野先生已不慌不忙地把它们揪掉，那瓶盐现在发挥了作用，水蛭很快成了水蛭干。 　　再有两个多月，雪国就要迎来漫长的冬季，大雪会从12月下起，来年4月才化，那时候佐野先生们就该躲进建得像别墅一样漂亮的木屋，围着暖炉过冬了，“冬天出不了门，都做什么呢？”“什么都不做呢！” 　　泉水沿梯田而下，到山脚成了溪流，人们在这里筑坝，把溪水引向平原用于灌溉。溪流继续奔腾，汇入盛产鲑鱼的五十岚川，五十岚川再往前流淌十几公里，就注入了日本最长的河流信浓川。 　　信浓川的水是青黑色的，我一看到它就想起了三岛由纪夫对川端康成描绘的日本，“亚洲那巨大的夜之山麓正是日本，恰如爱尔兰作家注重晨昏朦影一样，我们习惯于在这种朦胧柔和、没有黑柱石般硬度且轻盈似水的夜色里，讲述着各种各样的幻想趣话。”有时候我觉得，日本人的“kodawari”，和这是一个“入魅”的国度多少有些关系，他们相信任何事物身上都寄居着神灵，需要被恭敬地对待。 　　我们站在信浓川冲积出来的一大片平原上，这里是最好的果树产区，河流定期泛滥，让土壤格外肥沃。7月中旬，桃子红了，7月下旬，葡萄也熟了。8月中旬以后，进入梨的季节，大大小小的梨被送上大岛果实晒选厂的传送带，然后经过扫描仪自动按水分、个头、形状分成三六九等。新泻最好的梨Le lectier要等到10月中旬以后才会成熟，而摘下来的梨，还要放置一个月，用农民的话说，“让它们睡睡觉”，然后在超市里卖到2000日元(160元人民币)一个。 　　享受更好待遇的是渡边康弘家的水果。这位45岁的日本农民，脸上还长着粉刺(一定是我看错了)，他会给自己果园的水果播放音乐，“它们最爱听的是巴赫的古典音乐，最喜欢的乐器则是北印度的弦乐器西塔琴……” 　　说的好像都是自己的朋友。 　　上午10点，“水松的季节”开门了。 　　这是一家地产地销合作社商店，卖的蔬果比超市便宜3成，都是附近的农民早晨送来的，只要你拥有农协的生产证书，与合作社签个协议，就可以供应蔬果。 　　葡萄、苹果、西红柿、辣椒、莲藕，还有一种叫穰荷的东西，都水灵灵的，商店的经营者解释，这些都是早晨才摘下来或者挖出来的，只卖到下午4点。包装盒上生产者的名字与电话，都写得清清楚楚，同样是马铃薯，卖的价格也不一样，都是由农民自己定的——也许安达家经过晾晒的大米、渡边家爱听音乐的水果会卖得贵些？这个时候，买谁不买谁，大概就看品质和信誉吧。合作社提取15%的费用以维持运营，“但是我们不营利，我们的目的是让主妇们开开心心地买到安全健康的食品。” 　　三条市市长国定勇人是“地产地销”的支持者，他刚刚花3万日元订购了一家合作社的60千克大米，“日本的食粮自给率只有30%多，但是三条市的自给率达到了83%。” 　　38岁的国定勇人在东京出生成长，4年前由日本总务省派驻三条工作，随后对这个偏远小城产生好感，并竞选市长成功，在他看来，1990年代初经济泡沫破灭后，日本才算真正进入了地方时代。“战后很长一段时间都是‘开发独裁’的模式，人和钱都往大城市集中，但是泡沫破灭后，中央开始愿意分权，地方有了更多的自主权，日本也渐渐由纵向社会向横向转变。” 　　他说，泡沫破灭前，这个国家和人民满脑子只想着“发展”，现在，人们开始重新思考，什么才是生活，“当然，说得不好听些，现在的日本人失去了目标，但是这也是一个机会，让人们重新找回自己的‘POSITION’(位置)，建立一个真正丰富多元的社会……拿我自己来说，我很享受一大家子围坐在一起吃饭的感觉，可是现在这样的场景只有在三条这样的地方才能看到，在东京早就不存在了。” 　　坐上新干线时天已经黑了，列车的速度如此之快，只用了两个小时，就把县界、雪国，还有黑色的夜交还给了东京的灯火。这座巨大的城市正由内而外发出咝咝的躁动，我拖着行李箱上了电梯，再次穿行于上野车站的西装革履间，在眼花缭乱的“改札”(Gates)中寻找对的出口。 　　(感谢三条市政府、泉京鹿女士、王尧、孙冉以及中国驻新泻领事馆张智浩先生提供的帮助)

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