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澳门的韵味

http://www.CRNTT.com   2013-11-30 10:51:15

乾净的路面。内地许多城市，铺设街巷路面所用的材料，沥青、花岗岩、大理石，堪称“高大上”，铺设的技术也相当先进。但呈现给人们的，通常是一个尘土飞扬的景象。个中原因，除了地处内陆气候乾燥之外，还有环卫工作不到位、铺设工程永无休止等等。澳门的街巷，最有名的是石子路，四四方方的黄白黑各色平面石子，被铺成波浪形的路面。走在上面，颇有踏浪之趣。可能是，环卫工作做得比较到位，也可能是澳门政府对更新路面的工程兴趣不大，铺了挖、挖了铺的现象较少。因此，很难见到尘土飞扬的景象。没到过澳门的朋友，看了我传到微信、微博上的照片，都对那里街巷的洁净表示羡慕。 　　转弯抹角。咱们大陆政府有大手笔，大气势，城市建设通常是“拆”字先行，修条马路，建个楼房，讲究的是平直方正。凡有妨碍这平直方正者，管它是千年的文物，还是百年的老树，拆之，迁之，砍之，决不心慈手软，拖泥带水，没有任何商榷的余地。而澳门这座小城，可能是土地一直私有化、舆论有些力量等缘故，得以保留不少转弯抹角的街巷。平直方正，固然显得整齐大气，但千篇一律，不免单调乏味；而转弯抹角，却能给人曲径通幽之感，不至于单调乏味。转角不见得总能遇到爱情，不经意间闪出一簇花草，一个久违的故人，也是件有趣的事情。 　　风雨岁月痕迹。古书中有“人惟求旧，器非求旧，惟新”的说法，今天看来，这个说法并不完全合理。讲究功能、用途的器物，旧的不一定都好。但当旧的东西于功能、用途上并不逊色于新的器物时，它们反而多出怀旧、观赏的价值，令人因之心胸豁然、旷远、宁静。现代化的材料、技术，现代人的做事态度，完成的工程建筑，除了规模、气势可以胜过古人以外，在持久、人性方面反而不及古代的工程建筑。此外，古代因为地广人稀，家居建筑往往自地面而起。有人日后成为名人，其生前住宅亦成为历史文物，具有供人参观瞻仰的价值。郑观应曾经居住、写作《盛世危言》的郑家大宅，便是一例。而现代住宅，基本上都是空中楼阁。即使有几个显赫的名人于其中呱呱坠地，写出煌煌巨著，或干出一番惊天动地的事业，将来大楼倒塌，拆除，故居化为几缕灰尘，终归子虚乌有，令后人凭吊无所。 　　历史悠久的街头美食。食物是人类乃至一切生命最基本的生存保证，美食是人类乃至一切有味觉触觉生命最初始的快乐之源。孩子记吃不记打，一种伴随我们长大成人的美食，是会被长久记忆的。初到一个新地方，美景之所以能令人感到愉悦，那是因为肠胃里还有未消化完毕的食物。一旦肠胃空空如洗，美景便一钱不值，丝毫引不起人们的兴趣。食物，只有食物，才能引起我们的兴趣。如果是食物而美者，我们便会感到满足，感到快乐。澳门以地处温润物产丰富之南国海隅、有数百年中外文化交汇的历史、长期游离于中央集权之外等诸多原因，产生了不少独具特色的美食和具有异国情调的饮食方式。其中肉脯、杏仁饼、蛋挞、葡国鸡、马介休（经过腌制的鳕鱼）等，都是驰名遐迩的美食。澳门因为近现代吸引了不少东南亚华侨前来定居，街巷间因而有了不少这些华侨带来的东南亚多个国家的美食，口味相当纯正。

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